國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布了2020年第8號公告，發(fā)布了17項食品安全國家標準和1項修改單：

　　GB?29921-2021?食品安全國家標準?預包裝食品中致病菌限量

　　GB?31607-2021?食品安全國家標準?散裝即食食品中致病菌限量

　　GB?19295-2021?食品安全國家標準?速凍面米與調制食品

　　GB?1886.349-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?五碳雙縮醛（又名戊二醛）

　　GB?1886.350-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?氧化亞氮

　　GB?1886.351-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?α-環(huán)狀糊精

　　GB?1886.352-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?β-環(huán)狀糊精

　　GB?1886.353-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?γ-環(huán)狀糊精

　　GB?1886.354-2021?食品安全國家標準?食品添加劑?3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺

　　GB?1903.52-2021?食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑?氯化高鐵血紅素

　　GB?1903.53-2021?食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑?D-泛酸鈣

　　GB?1903.54-2021?食品安全國家標準?食品營養(yǎng)強化劑?酒石酸氫膽堿

　　GB?5009.17-2021?食品安全國家標準?食品中總汞及有機汞的測定

　　GB?5009.265-2021?食品安全國家標準?食品中多環(huán)芳烴的測定

　　GB?5009.283-2021?食品安全國家標準?食品中偶氮甲酰胺的測定

　　GB?5009.284-2021?食品安全國家標準?食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定

　　GB?31604.8-2021?食品安全國家標準?食品接觸材料及制品總遷移量的測定

　　GB?24154-2015?《食品安全國家標準?運動營養(yǎng)食品通則》第1號修改單

　?。ㄒ陨蠘藴饰谋究稍谑称钒踩珖覙藴蕯祿z索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。）

　　其中包括GB31604.8-2021《食品安全國家標準食品接觸材料及制品總遷移量的測定》

　　GB31604.8-2021標準適用于食品接觸材料及制品在水基食品模擬物、化學替代溶劑、橄欖油中總遷移量的測定，可滿足GB4806系列產品標準中總遷移量指標的測試需求。

　　與GB31604.8-2016相比的變化

　　適用范圍：

　　明確適用于GB31604.1-2015中規(guī)定的各種水基食品模擬物、化學替代溶劑，方便標準使用人準確了解標準適用范圍。

　　GB?31604.8-2021分成兩部分：

　　第一部分適用于水基食品模擬物、化學替代溶劑中總遷移量的測定;

　　第二部分適用于橄欖油中總遷移量的測定，適用的溫度范圍為20℃-175℃，適用材質范圍包括食品接觸用塑料材料及制品、食品接觸用涂料及涂層、食品接觸用復合包裝材料及制品、食品接觸用紙和紙板材料及制品。

　　水基食品模擬物、化學替代溶劑中總遷移量的測定

　　GB?31604.8-2021沿用GB?31604.8-2016的檢測原理和技術路線基礎上，確定適用的食品模擬物、化學替代溶劑的種類。在試劑和材料部分，列出食品模擬物配置所需試劑。

　　在儀器和設備部分，增加了電熱恒溫水浴鍋，將玻璃蒸發(fā)皿的規(guī)格由50mL修改為200mL。

　　簡化遷移試驗的描述，同時將空白試驗的操作方法詳細列出。將總遷移量的結果表述按mg/dm2、mg/kg、mg/件表示進行分類描述

　　試劑與材料：

　　1.蒸發(fā)皿的要求擴展了材質、規(guī)格范圍，提高標準的可操作性。

　　2.擦拭用紙明確使用無塵擦拭紙，防止擦拭時殘留的紙纖維對檢測結果產生影響。

　　分析步驟：

　　1.框架調整，合并遷移試驗相關要求，空白試驗獨立成一個條款，保證與其他GB31604系列方法標準的協(xié)調性。

　　2.蒸發(fā)皿的稱重時，增加恒重要求，保證檢測結果的穩(wěn)定性和重復性。

　　3.細化水浴溫度要求，以保證檢測結果的準確性。

　　4.三氯甲烷提取物的測定，適用樣品類型由相關產品標準進行規(guī)定，保證與產品標準的配套性。明確了重復提取的具體操作方法，提高標準的可操作性。

　　分析結果表述

　　1.框架調整，總遷移量的計算，以檢測結果的單位為分類依據，方便使用。

　　2.總遷移量的計算，增加了適用于密封件的以mg/件為單位的結果表述，提高與GB5009.156-2016標準的配套性；增加了適用于替代試驗的結果的校正，提高與GB31604.1-2015標準的協(xié)調性。

　　精密度：

　　精密度要求按檢測結果的大小分成兩段設置不同的要求，提高標準的合理性。

　　方法標準使用：

　　1.替代試驗中總遷移量的遷移試驗溫度和時間，由GB31604.1來規(guī)定，并不能完全按照植物油的遷移試驗條件來執(zhí)行，請大家持續(xù)關注相關標準的修訂情況。

　　2.95%（體積分數）乙醇溶液即可作為水基食品模擬物，又可作為化學替代溶劑使用。在本標準3.2試劑配制中未列出此溶液的配制方法，是由于GB5009.156-2016標準中未列出此溶液的配制方法，可直接采購市售的95%乙醇使用。無論其身份如何，第一部分的方法均適用于此溶液中總遷移量的測定。

　　橄欖油中總遷移量的測定：

　　適用范圍：

　　本標準適用于食品接觸材料及制品在橄欖油中總遷移量的測定，適用于GB31604.1-2015表6規(guī)定的所有總遷移試驗溫度，食品接觸材料材質適用于塑料、涂層、紙制品、復合包裝等。

　　檢測原理：

　　食品接觸材料及制品在橄欖油中總遷移量的測定，以試樣為測試對象，測定其在遷移試驗前后損失的質量中非揮發(fā)性物質的總量。

　　與常規(guī)的水性食品模擬物總遷移量測試相比，橄欖油總遷移量的測試步驟非常復雜，測試原理并非采用水基食品模擬物的增量法而是采用減量法，測試過程多了適宜性判定、水分敏感性判定、調理及提取和衍生化等步驟，詳見下圖。

　　方法標準使用：

　　1.本標準對重復使用制品的遷移試驗條件有特殊規(guī)定，在檢測前需特別關注，并確認樣品是否為重復使用制品。

　　2.對于橄欖油吸附量較大的樣品，可用乙醚多次提取，直到橄欖油完全提取，也可采用溶解/沉淀法對吸附的橄欖油進行提取。

　　3.由于檢測技術的局限性，方法不適用于以下試樣：

　　*適宜性判定時，干擾橄欖油準確定量的物質的量超過2mg/dm2的試樣

　　*無法獲取準確質量水分敏感性試樣

　　*對橄欖油成分有選擇性吸附的試樣